在提升运营效率的同时提高了消费者的满意度

类别:行业新闻    发布时间:2021-05-03 12:54    浏览:

4月28日,中国全球知名的餐饮公司百胜中国控股有限公司(“百胜中国”,纽交所股票代码:YUMC;联交所股票代码:9987)发布2021第一季度财报。不计及外币换算影响,百胜中国第一季度总收入为25.6亿美元,同比增加36%;系统销售额较去年同期增加34%,同店销售额增加10%。第一季度,公司共新开315家门店,总店数到达了10,725家。

公司暗示,得益于同店销售额增长,新开门店的孝敬以及姑且关店数量的大幅淘汰,公司的系统销售额大幅增长;与此同时,较低的大宗商品价值和出产力晋升进一步敦促了公司策划利润的一连增长。公司第一季度策划利润为3.42亿美元,较去年同期增加250%。餐厅利润率进一步晋升至18.7%,同比增加8个百分点。

在数字化和外卖方面,停止3月底,肯德基和必胜客的数字会员合计高出3.15亿,会员销售额增长至约占系统销售额的61%。由于堂食规复,外卖收入约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的29%,较去年同期下降约6个百分点;数字订单约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的84%。

百胜中国还不绝通过前沿技能增强其从“农田到餐桌”端到端数字化程度,促收支产力的晋升。尤其是在餐厅的自动化和数字化方面,通过物联网、人工智能等技能的应用,公司得以更有效地晋升门店库存打点、出品把控和厨房排程,在晋升运营效率的同时提高了消费者的满足度。

公司首席执行官屈翠容暗示,在布满挑战的市场情况中,公司实现了稳健的销售增长和策划利润。公司的营运团队和供给链团队降服了诸多挑战和不确定性因素,有效打点了潜在的业务间断风险,担保了门店的不变策划。我们的品牌迅速适应了本年非同寻常的春节“当场过年”的布置,通过推出具吸引力的优惠勾当以及机动的资源调配,晋升了堂食、外卖和外带的需求。

第一季度,肯德基继承加快增长,不计及外币换算影响,系统销售额同比增长24%,同店销售额较去年同期增长5%,新开门店253家。春节期间,肯德基推出了种类繁多的桶装产物满意顾主的各类聚聚餐饮需求,3月,肯德基与受接待的行动脚色饰演游戏(RPG)「原神」相助推出一系列推广勾当更是备受年青消费者追捧。

必胜客本季度的表示尤为突出。不计及外币换算影响,系统销售额同比增长57%,同店销售额同比增长了38%,餐厅利润率从2020年一季度的0.3%回升至15.3%,并开设了44家新店。根基面的改进,不绝增强的线上线下与消费者的互动,外带,外卖及即熟产物业务的成长,已有门店的翻新以及新模式门店的拓展,驱动必胜客品牌各项指标强劲苏醒。

首先,必胜客在菜单长举办了斗胆的创新,吸引消费者重返餐厅。春节期间上市的芝心花轮披萨,烤海鲈鱼牛排拼盘,以及针对牛年推出的“必胜巨牛宴”等高颜值的应景产物,凤凰平台官网,成为了年青人纷纷打卡的新美食。就在上个月,必胜客方才宣布了新餐单,餐单上原有的40%的产物作了进级和改换,诸如惠灵顿牛排,炙烤肥牛Tapas等新菜品,带给消费者线人一新的美食体验。

在晋升运营效率的同时提高了消费者的满足度

惠灵顿牛排,炙烤肥牛Tapas产物图

早餐和下午茶也是必胜客连年来不绝发力的规模。中西合璧自助早餐,布满着浓浓节日空气的“包你蓬勃”主题下午茶,刚推出便成为了炙手可热的网红产物。

在晋升运营效率的同时提高了消费者的满足度

必胜客自助早餐产物图

除了鲜味的产物,通过线上线下与消费者增加互动,必胜客也乐成地吸引了更多的消费者回到餐厅就餐。在本年春节期间,必胜客跨界将北京兔爷、四川川剧、岫岩满族剪纸、苏州昆曲等一系列风俗艺术以年青化的方法从头演绎,打造非遗主题餐厅;同时首次推出新春大年夜饭,为消费者当场过年提供便利,吸引了大批消费者体验“西餐厅里过中国年”。第一季度,必胜客的会员数量已经高出了9000万,会员孝敬了55%的销售收入,比去年同期增长了9个百分点。

去年疫情发作初期,必胜客加速了数字化的转型,外带业务,而且顺应居家消费的趋势推出了生鲜牛排等新零售业务。由于扫码点餐的普及,今朝必胜客数字化订单比例从去年同期的65%增加至80%以上,外卖收入占到了整体销售额的35%,而去年同期只有10%。外带业务和即熟食品业务今朝也成长十分迅速。

从2018年起,必胜客开始一连改革翻新门店,给消费者带来新鲜的用餐体验。停止第一季度末,必胜客已经完成了1100多家门店的改革翻新,占门店总数的一半。同时,必胜客通过小型店加速成长外卖和外带业务,进一步抓住非堂食的市场机会。公司的财报显示,在第一季度新开的44家门店中有高出一半是小型店。

在晋升运营效率的同时提高了消费者的满足度

必胜客小型店